Ca. 240 stk.
Ingredienser
500 g hvedemel
350 g sukker
200 g smør
2 æg
4 spsk. fløde
1 tsk. peber, stødt
1 tsk. kanel, stødt
1 tsk. ingefær, stødt
1 tsk. nelliker, stødt
½ tsk. hjortetaksalt
Tilberedning
Hvedemel, hjortetaksalt og krydderier blandes sammen. Det faste kolde smør smuldres i melet.
Sukker og æg piskes sammen til æggesnaps, hvorefter fløden tilsættes. Æggesnapsen og melet blandes og æltes godt sammen.
Dejen trilles i fingertykke stænger. Stængerne skæres i små stykker og trilles til kugler.
Pebernødderne skal bages i en forvarmet ovn ved 180 grader i 10-15 minutter.
